Celozrnné muffiny s banánem a skořicí
Na muffiny budeme potřebovat:
- 120 g hladké mouky
- 60 g celozrnné žitné mouky
- 1/2 lžičky soli
- prášek do pečiva
- 1 lžičku skořice
- 100 g třtinového cukru
- 120 ml mléka
- 100 ml oleje
- 1 zralý banán
- 1 vejce
Přidat můžeme volitelné přísady, jako například na kousky nasekaná čokoláda, ořechy, borůvky...
Obě mouky, sůl, cukr, skořici a prášek do pečiva důkladně metličkou promícháme.
Banán rozmačkáme na jemnou kaši společně s vajíčkem, olejem a mlékem.
Všechny připravené suroviny smícháme dohromady, dokud nám nevznikne hladké, jemné těsto.
Připravené formičky plníme do 2/3. Z našeho množství těsta je přibližně dvacet muffinů.
Pečeme při teplotě 180 °C 30 minut. Hotové muffiny pocukrujeme.
Muffiny můžeme ozdobit šlehačkou a ovocem.
Autoři: Dům dětí a mládeže Kralovice