Celozrnné muffiny s banánem a skořicí

Na muffiny budeme potřebovat:

  • 120 g hladké mouky
  • 60 g celozrnné žitné mouky
  • 1/2 lžičky soli
  • prášek do pečiva
  • 1 lžičku skořice
  • 100 g třtinového cukru
  • 120 ml mléka
  • 100 ml oleje
  • 1 zralý banán
  • 1 vejce


Přidat můžeme volitelné přísady, jako například na kousky nasekaná čokoláda, ořechy, borůvky...


Obě mouky, sůl, cukr, skořici a prášek do pečiva důkladně metličkou promícháme.


Banán rozmačkáme na jemnou kaši společně s vajíčkem, olejem a mlékem.


Všechny připravené suroviny smícháme dohromady, dokud nám nevznikne hladké, jemné těsto.


Připravené formičky plníme do 2/3. Z našeho množství těsta je přibližně dvacet muffinů.


Pečeme při teplotě 180 °C 30 minut. Hotové muffiny pocukrujeme.

Muffiny můžeme ozdobit šlehačkou a ovocem.

 



Autoři: Dům dětí a mládeže Kralovice