Recept Kuchtíka „Gurmánka“ – kuřecí curry s kokosovým mlékem
Vyzkoušejte si jednoduchý a netradiční recept inspirovaný asijskou kuchyní, který v lednu vyzkoušeli uvařit děti v kroužku Kuchtík „Gurmánek“. Kdo bude potřebovat s přípravou receptu pomoc, oslovte, prosím, rodiče nebo prarodiče. Suroviny si můžete měnit podle vlastní chuti.
Suroviny:
0,5 kg kuřecích prsou
1 plechovka kokosového mléka
3 stonky řapíkatého celeru
3 střední mrkve
kousek pórku
1 čajová lžička Curry pasty, červená nebo zelená: dle chuti / pozor, opatrně, pasta může pálit, v případě nouze nahradíme kořením kari
1x lžíce olivového oleje
1x limeta
Nakrájíme maso na proužky, očistíme a nakrájíme na kousky zeleninu. Na olivovém oleji jemně osmahneme kuřecí maso. Poté podle chuti přidáme za stálého míchání Curry pastu. Přidáme veškerou zeleninu, zamícháme a nalijeme kokosové mléko. Nastrouháme kůru z limety a vmícháme ji. Na mírném ohni dusíme minimálně třicet minut, až bude zelenina dokonale měkká. Vypneme sporák a vymačkáme do jídla šťávu z poloviny limety, zamícháme a máme uvařeno. Podáváme s jasmínovou nebo basmati rýží, hezky na talíř naservírujeme a ozdobíme lístkem z řapíkatého celeru a plátkem limetky.
Autoři: Středisko volného času Pohořelice