Švédský čokoládový koláč (Kladdkaka)

Potřebujeme:
250 g hořké čokolády
150 g másla
malé espresso
4 vejce
120 g cukru
vanilka/vanilkový extrakt
špetku soli

Postup:
Ve vodní lázni si rozpustíme čokoládu s máslem. Až se směs rozpustí a spojí, přidáme espresso, promícháme a necháme zchladnout. Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Žloutky ušleháme s cukrem a vanilkou a přidám do čokoládové směsi, kterou následně promícháme. Bílky vyšleháme se špetkou soli tak, aby nám vznikl tuhý sníh. Obě směsi smícháme a nalijeme do papírem vyložené formy (průměr cca 22–25 cm).

Celý koláč pečeme na 180 °C, 40–50 minut. Po upečení necháme koláč vychladnout, a poté ho vytáhneme z formy. Můžeme posypat moučkovým cukrem. Na koláč je výborná ušlehaná smetana, maliny nebo máta.

Přejeme dobrou chuť!



Autoři: Středisko volného času Ivančice Horizont