Nakládaný hermelín a utopenci

Nakládaný hermelín

Ingredience:

• 1–2  hermelíny
• 2x cibule
• olej
• sklenice zavařeninová
• černý kuličkový pepř
• červená paprika
• chilli papričky
• bobkový list
• grilovací koření

Postup:
Cibuli nakrájíme na kolečka či půl kolečka. Na dno sklenice nasypeme par kuliček pepře + bobkový list. Přidáme na trojúhelníky nakrájený hermelín / pár kousků. Opět dáme cibuli, koření + grilovací koření (nemusíme). Můžeme přidat chilli papričku. Dodáme zbytek hermelínu a celé zalijeme olejem. Uzavřeme a minimálně týden necháme odležet.                                                                                 

Utopenci

Ingredience:

• 2–3 buřty
• 2 cibule
• hořčičné semínko
• bobkový list
• nové koření
• černý pepř

Postup:
Cibuli nakrájíme na kolečka. Buřt oloupeme pokud je možno, nakrájíme na kolečka cca 2 cm široké. Do sklenice dáme na dno část koření, vyskládáme cibuli, a pak buřty. Tyto kroky opakujeme, kromě hořčičného semínka, až naplníme celou sklenici.

Nálev:

• lžička soli
• 2 lžíce cukru
• 1 hrnek vody
• 2 hrnky octu
• přidáme koření jako do sklenice

Postup:
Nálev převaříme – musí být silný. Sklenici naplníme převařeným lákem – nálevem – a zavíčkujeme. Otočíme víčkem dolů. Necháme odležet minimálně týden v chladné místnosti.