Mrkvová buchta
Celý recept i s obrázky najdete zde.
Suroviny:
- 2 vejce
- 150 g cukru moučka
- 100 g oleje (125 ml)
- 250 g nastrouhané mrkve
- 250 g polohrubé mouky
- 9 g kypřícího prášku do pečiva
- 1 hořká čokoládová poleva
- hrst mletého kokosu
- máslo na vymazání formy
- mouka na vysypání
Postup:
- Rozehřejeme si troubu na 180 °C. Očistíme mrkev a nastrouháme najemno.
- Dortovou formu si vymažeme máslem a vysypeme polohrubou moukou.
- Ve vyšší misce ušleháme vajíčka s cukrem, postupně přidáváme olej. Vše musí být dobře rozšlehané.
- Poté přidáme nastrouhanou mrkev a opatrně vmícháme do těsta.
- Nakonec přidáme mouku s kypřícím práškem do pečiva a vše opatrně promícháme jen vařečkou (stěrkou).
- Těsto vylijeme do dortové formy a pečeme 15–20 minut na 180 °C.
- Mezitím si ve vodné lázni rozehřejeme hořkou polevu v sáčku.
- Po upečení těsta sáček od hořké polevy v rohu ustřihneme a čokoládu rovnoměrně rozlijeme na povrch upečeného těsta, polévkovou lžící (spodní kulatou částí) čokoládu rozmažeme a posypeme strouhaným kokosem.
- Je možná i obměna, kdy požijete i nasekané vlašské ořechy (1/3 hrnku) a ty spolu s mrkví vmícháte do těsta.
- Někdo má raději citrónovou polevu místo čokolády. Jiný zase pod čokoládu maže marmeládu. Vše záleží na vás.
Autoři: Středisko volného času Ostrava-Moravská Ostrava