Karlovarský rohlík

Suroviny na 15 rohlíků:
300 g hladké mouky
250 g polohrubé mouky
7 g sušeného droždí
1 lžíce moučkového cukru
270–300 ml mléka
70 g sádla
70 g másla
sůl
olej na potření

Postup:
1. Obě mouky prosejeme, promícháme se solí, cukrem a sušeným droždím, přilijeme vlažné mléko a vlahé máslo a sádlo. Zaděláme těsto, které necháme na teplém místě dobře vykynout.
2. Poté ho přendáme na vál a rozdělíme na 15 stejných dílů. Ze všech vytvoříme bochánky a rozválíme je na oválné placičky.
3. Z kratší strany každou placičku svineme. Během točení těsto trochu prsty vytahujeme do šířky, tím docílíme pěkných tvarů rohlíků. Můžeme je nechat rovné, nebo je trochu ohnout.
4. Rohlíčky přendáme na plech vyložený pečícím papírem a necháme je cca 15 minut odpočinout.
5. Před pečením je trochu zploštíme a potřeme olejem.
6. Pečeme v rozehřáté troubě při 180 °C do zlatova.
7. Tak a máme hotovo. Nechte si chutnat!

 

 



Autoři: Dům dětí a mládeže Heřmanův Městec