Mramorové muffiny

Suroviny:
olej nebo rozpuštěné máslo na vymazání formy (pokud je potřeba), 280 g hladké mouky, 1 lžíce prášku do pečiva, špetka soli, 115 g cukru krupice, 2 vejce, 250 ml mléka, 85 g rozpuštěného vlažného mléka, 1 lžička vanilkového aroma, 2 lžíce kakaového prášku

Postup:

1. Troubu předehřejeme na 200 °C. Formu na 12 muffinů vymažeme nebo vyložíme papírovými košíčky. Do velké mísy prosejeme mouku s práškem do pečiva a solí. Pak vmícháme cukr.
2. Ve velkém džbánku lehce rozšleháme vejce. Do nich vmícháme mléko, rozpuštěné máslo a vanilkové aroma. V mouce uděláme důlek a nalijeme do něj vyšlehanou tekutou hmotu. Opatrně promícháme, aby se všechny složky spojily. Nemícháme příliš intenzivně.
3. Těsto rozdělíme do dvou misek. Do jedné z nich prosejeme kakao a dobře rozmícháme.
4. Do každé formičky dáme lžící půl kakaového a půl světlého těsta.
5. Pečeme 20 minut, dokud těsto nevyběhne a povrch není zlatohnědý a pevný na dotek.
6. Muffiny necháme ve formě 5 minut odpočinout. Můžeme je podávat ještě teplé nebo je dát vychladnout na mřížku.