Strouhaný tvarohový koláč
- V míse rukama zpracujeme těsto připravené z těchto surovin:
- 45 dkg polohrubé mouky
- 22 dkg tuku (např. Hera)
- 2 lžíce kakaa
- 2 lžíce cukru krupice
- 1 kypřící prášek do pečiva
- 2–4 lžíce mléka
- Těsto rozdělíme na dva díly a vložíme na 1 hodinu do chladničky.
- Mezitím připravíme ručním šlehačem tvarohovou nádivku:
- 3 lžíce rozpuštěného másla
- 2 tvarohy (ve staniolu)
- 3 žloutky
- 25 dkg cukru moučka
- 1 vanilkový cukr
- 1 lžíce solamylu
- sníh ze 3 bílků
- Vychlazený jeden díl tmavého těsta na hrubém struhadle rozstrouháme stejnoměrně na dno pečícího plechu pokrytého pečícím papírem. Potom na těsto rozetřeme tvarohovou náplň.
- Na tvarohovou náplň rozstrouháme druhý díl těsta. Upečeme v předehřáté troubě.
- Koláč krájíme po úplném vychladnutí.
Autoři: Dům dětí a mládeže Dobruška