Knedlíky s uzeným

Na knedlíky s uzeným budeme potřebovat:

• 350 g uzeného (mírně prorostlé nebo dle chuti)
• 7 rohlíků (ne čerstvých)
• 3 vejce
• 250 ml mléka
• 200 g hrubé mouky
• 2 lžíce čerstvé nakrájené petrželové natě
• sůl
• 4 cibule
• olej
• balíček kysaného zelí

Nejprve si dáme do velkého hrnce vodu a postavíme ho k varu. Teprve poté začneme dělat "těsto". Uzené maso nakrájíme na kostičky a osmahneme na pánvičce. (Pokud je maso tučné, nepřidáváme tuk na smažení, maso jej pustí samo.) Rohlíky taktéž nakrájíme na kostičky a dáme je do mísy. Přidáme k nim osmažené uzené maso, vejce, vlažné mléko, mouku, sůl a nakrájenou petrželovou nať. Zpracujeme v těsto.

Z těsta tvarujeme koule a ty vkládáme do vroucí osolené vody. Když se po dvou minutách neodlepí ode dna, pomůžeme jim a vaříme je dalších 20 minut. Mezitím si nakrájíme cibuli a osmahneme do zlatova. Knedlíky po vytažení propíchneme vidličkou, aby z nich odešla pára. Servírujeme na talíř s kysaným zelím a vše posypeme osmaženou cibulkou.

Dobrou chuť!