Mrkvánky s povidly nebo uzeným

Celý recept s dalšími obrázky najdete zde v sekci Recepty.

Suroviny na těsto:

• 250 g hladké mouky
• 200 g špaldovy celozrnné mouky
• 250 g nastrouhané mrkve
• 1 kypřící prášek do pečiva
• 250 g másla nebo Hery

Další suroviny:

• hladká mouka používaná při válení těsta
• 1 vajíčko na potření
• povidla
• libové uzené
• tvrdý sýr
• sezamová nebo lněná semínka

Postup:

• Ze všech suroviny na těsto vypracujeme hladký bochánek, který necháme na 1 hodinu uležet v lednici zabalený v sáčku, aby neokoral.
• Troubu si rozehřejeme na 170 °C. Na plech si rozprostřeme pečicí papír.
• Rozválíme na pomoučeném válu velmi tenký plát těsta a vykrajovátkem vykrajujeme kolečka, která plníme povidly nebo uzeným a sýrem. Vykrajovátko zároveň naši plněnou taštičku uzavře. Stačí hotovou taštičku jen položit na pečicí papír a potřít rozšlehaným vajíčkem.
• Při slaném plnění doporučuji kostičky uzeného masa a sýru nakrájet velmi malé a povrch taštičky opět potřít rozšlehaným vajíčkem, posypat solí a sezamovými nebo lněnými semínky.

Pečeme při 170 °C cca 15 minut. Sladkou variantu můžeme pocukrovat.