Lehoučká roláda bez mouky

Ingredience:
6 vajec
70 g cukru
2 větší lžíce kakaa
1 kelímek smetany na šlehání

Postup:
1. Oddělíme žloutky od bílků.
2. Žloutky vyšleháme s cukrem. Postupně pak vmícháme kakao.
3. Bílky vyšleháme do tuha.
4. Do vyšlehaných žloutků vmícháme vyšlehané bílky.
5. Směs nalijeme na plech, který je vyložen pečicím papírem. Pro lepší oddělení rolády od pečicího papíru můžete pečicí papír zlehka potřít olejem. Těsto pořádně na plechu rozetřete.
6. Směs pečeme v předehřáté troubě na 200° C cca 8 minut.
7. Po vyndání z trouby necháme těsto vychladnout. Pak pečící papír odlepíme. Roládu balíme tak, aby spodní část rolády byla uvnitř (pro lepší vzhled).
8. Smetanu vyšleháme do tuha. Můžete použít ztužovač šlehačky. Já nepoužívám. Pokud máte šlehačku minimálně 33%, tak to zvládnete i bez něj.
9. Těsto šlehačkou potřete a srolujete.
10. Hotovou roládu dáte chladit do lednice, a to na minimálně dvě hodinky. Můžete ji nechat na pečicím papíru nebo zabalit do alobalu.
11. Do šlehačky můžete vmíchat sezónní ovoce (banán, jahodu). Nebo jako náplň použít vyšlehaný tvaroh. To už záleží na chuti a nápaditosti kuchaře.

 



Autoři: Dům dětí a mládeže Heřmanův Městec