Zdravější vaření s dětmi

BROKOLICOVÁ POMAZÁNKA
½ brokolice, 100 g eidamu, 1 lučina (žervé), 100 g sojanézy, 2 stroužky česneku, sůl, pepř

Očištěnou brokolici uvaříme v osolené vodě do měkka. Necháme vychladnout. Odkrojíme růžičky od košťálu a košťál pokutrujemev mixéru. Do mísy vložíme lučinu, sojanézu, utřený česnek, košťál a zamícháme. Růžičky brokolice nakrájíme na malé kousky a přimícháme do krému, dále přidáme najemno nastrouhaný eidam a dle potřeby osolíme.                                                                                        
Tip: stejným způsobem můžeme připravit i květákovou pomazánku nebo namíchat květák a brokolici v poměru 1:1.

RUMCAJS POMAZÁNKA
200 g rostlinného salámu, 1 cibule, 2 sterilované okurky, hrst sterilované kapie. Vše můžeme nastrouhat najemno, nahrubo, rozmixovat, nakrájet. 1 lžíci sojové omáčky, 1 lž. hořčice, 1 lž. kečupu, 1 lž. oleje přidáme do směsi a zamícháme společně s 200 g sojanézy (mayonetty). Hodí se na chlebíčky, jednohubky.

MOZZARELLA POMAZÁNKA
200 g odtučněný tvaroh, 100 g zakysaná smetana, 100 g mozzarella, 1 ks malá cibule, oregano, sůl

Mozzarellu slijeme a nastrouháme ji na hrubém struhadle. Menší cibulku oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. V misce promícháme tvaroh se zakysanou smetanou, přidáme cibuli, mozzarellu a nakonec dochutíme sušeným oreganem, sůl. Mozzarellovou pomazánku můžeme namazat na racio kolečka s libovolnou slanou příchutí.



Autoři: SVČ Boskovice