Banánový chléb (Banana bread) 2

Potřebujeme:
3 velké zralé banány
100 g namletých mandlí
100 g strouhaného kokosu nebo kokosové mouky
50 g kokosového oleje
1 čajová lžička skořice
1/2 čajové lžičky jedlé sody
1 polévková lžíce chia semínek
3 větší vejce
50 g medu (kdo má rád sladší)

Postup:
Předehřejeme si troubu na 200 °C. Mezitím si v míse rozmačkáme oloupané banány, přidáme chia semínka, rozpuštěný kokosový olej, skořici, vejce a kdo chce, tak med. Následně si navážíme mandle a kokos, ke kterým přidáme jedlou sodu. Obě směsi smícháme dohromady a vylijeme do papírem vyložené formy. Chlebík můžeme ozdobit kokosem, banánem, mandlemi. Pečeme 40–50 minut. Po upečení necháme vychladnout a můžeme krájet.

Banánový chlebíček se hodí na snídani nebo svačinu, s jogurtem, ořechovým máslem nebo jen tak.

Tip: Přidejte do chlebíčku na kousky nalámanou vysokoprocentní čokoládu.

Přejeme dobrou chuť!