Domácí dort

Budete potřebovat:
Na piškot:

• 250 g hladké mouky
• 230 g cukru krystal
• 5 vajec
• kypřící prášek
• špetku soli
• 5 lžic oleje
• 5 lžic teplé vody
• (citronovou kůru z čerstvého citronu, může být i vanilkový cukr)

Na krém:

• 1x mascarpone
• 1x tvaroh
• 1x zakysaná smetana
• 1x smetana 33% ke šlehání
• 1x ztužovač šlehačky
• moučkový cukr a šťávu z citronu na dochucení

Postup:

• Vajíčka si rozdělíme do dvou nádob, cukr rozdělíme též na půl, z bílků a cukru ušleháme pevný sníh, žloutky vyšleháme s cukrem do tuhé pěny, přidáme citronovou kůru a po malých dávkách přidáváme olej a vodu.
• Mouku si smícháme s kypřícím práškem a trochou soli.
• Do velké mísy si dáme ušlehané vejce a opatrně přidáváme mouku, jemně mícháme až se těsto spojí.
• Těsto nalejeme do předem vymazané a vysypané dortové formy. Pečeme na 180 stupňů přibližně 35–40 minut. Troubu při pečení neotevíráme. Po vydání dort otočíme dnem vzhůru na dřevěné prkénko. Necháme úplně vychladnout.
• Na krém si vyšleháme smetanu se ztužovačem a trochou cukru. V druhé míse smícháme zakysanou smetanu, tvaroh, mascarpone a cukr, můžeme přidat citronovou šťávu. Opatrně přimícháme šlehačku.
• Piškotový korpus 2x prořízneme, na každé patro namažeme krém.
• Dort si můžete dozdobit dle vlastní chuti, ovocem, čokoládou, marcipánem.

Dobrou chuť přeje Šárka, DDM Dačice