Mrkvová buchta

Celý recept i s obrázky najdete zde.

Suroviny:

• 2 vejce
• 150 g cukru moučka
• 100 g oleje (125 ml)
• 250 g nastrouhané mrkve
• 250 g polohrubé mouky
• 9 g kypřícího prášku do pečiva
• 1 hořká čokoládová poleva
• hrst mletého kokosu
• máslo na vymazání formy
• mouka na vysypání

Postup:

1. Rozehřejeme si troubu na 180 °C. Očistíme mrkev a nastrouháme najemno.
2. Dortovou formu si vymažeme máslem a vysypeme polohrubou moukou.
3. Ve vyšší misce ušleháme vajíčka s cukrem, postupně přidáváme olej. Vše musí být dobře rozšlehané.
4. Poté přidáme nastrouhanou mrkev a opatrně vmícháme do těsta.
5. Nakonec přidáme mouku s kypřícím práškem do pečiva a vše opatrně promícháme jen vařečkou (stěrkou).
6. Těsto vylijeme do dortové formy a pečeme 15–20 minut na 180 °C.
7. Mezitím si ve vodné lázni rozehřejeme hořkou polevu v sáčku.
8. Po upečení těsta sáček od hořké polevy v rohu ustřihneme a čokoládu rovnoměrně rozlijeme na povrch upečeného těsta, polévkovou lžící (spodní kulatou částí) čokoládu rozmažeme a posypeme strouhaným kokosem.
9. Je možná i obměna, kdy požijete i nasekané vlašské ořechy (1/3 hrnku) a ty spolu s mrkví vmícháte do těsta.
10. Někdo má raději citrónovou polevu místo čokolády. Jiný zase pod čokoládu maže marmeládu. Vše záleží na vás.