Citronová bábovka

Budeme potřebovat:

• 200 g měkkého másla
• 200 g krupicového cukru
• špetku soli
• kůru z jednoho citronu a citronovou štávu
• 240 g polohrubé mouky
• 50 g škrobové moučky
• 5 vajec
• 3 lžičky kypřícího prášku
• 100 ml mléka

Měkké máslo, cukr, kůru a šťávu z citronu šleháme mixérem 10 minut.
Pak přidáváme jedno vejce za druhým, každé šleháme asi 30 sekund.

Smícháme si mouku se škrobem a kypřícím práškem a solí.
Směs po troškách přidáváme do základu a stále šleháme.

Na závěr přilijeme mléko.

Těsto nalijeme do máslem vymazané a jemnou strouhankou vysypané formy.

Pečeme cca na 175 °C asi 45 minut.
Po upečení nechte bábovku ve formě 5 minut vydechnout.

Dobrou chuť!