Upečte si jidášky

Suroviny:

  • 500 g polohrubé mouky
  • 100 g másla
  • 50 g cukru
  • 0,25 l mléka
  • 1 kostka droždí
  • 1 vanilkový cukr
  • 2 žloutky (bílky na potření)
  • špetka soli
  • citronová kůra z poloviny citrónu
  • 1 lžíce rumu
  • (hřebíček na očička)

  1. Nachystejte si všechny suroviny alespoň hodinu dopředu, aby pak měly pokojovou teplotu.
  2. Z trochy mouky, lžíce cukru, mléka a kvasnic si nechte vzejít kvásek.
  3. Ve větší misce si rozmíchejte žloutky s cukrem a vanilkovým cukrem, po rozmíchání přidejte máslo, dále mouku, citronovou kůru, rum, špetku soli a nakonec kvásek.
  4. Těsto pořádně propracujte.

  1. Ze shora těsto pomoučete a dejte jej kynout na teplé místo alespoň na jednu hodinu, v polovině času jej můžete znova promíchat a nechat znova nakynout.

  1. Po nakynutí se těsto rozdělte na deset přibližně deset stejných částí, z nich pak válíme dlouhé válečky a motáme je do různých tvarů. U nás jsou nejoblíbenější ptáčci, kdy jednoduše z válečku uděláte uzel, v místě hlavičky jej zašpičatíte a ocásek několikrát nařízenete nožem, místo očí lze použít hřebíček.

  1. Rozpalte si troubu na 200 °C.
  2. Před vložením do trouby jidáše potřete bílkem.
  3. Pečte do zezlátnutí

Dle tradic by se měli jidáše jíst na Zelený čtvrtek!

Dobrou chuť!

 

 

 

 

 

 

  1.  


Autoři: Dům dětí a mládeže Domino Domažlice