Špenátoví šnečci z listového těsta

Potřebné suroviny:
. listové těsto chlazené 375 g
. špenát (sekaný, porcovaný, mražený) 400 g
. sýr plátkový nebo nastrouhaný
. kečup
. šunka
. česnek (1–2 stroužky)
. 2 vejce (2 bílky a 1 žloutek do špenátu, 1 žloutek na pomazání)
. sůl, kmín drcený
 
Postup:
1. Listové těsto mírné potřu kečupem.
2. Na těsto rozložím šunku a plátkový sýr.
3. Zapnu si troubu a nechám ji předehřát na 180 °C.
4. Mražený špenát rozehřejeme na pánvi (kdo chce, může nejdříve na oleji orestovat cibuli).
5. Do špenátu přidáme 1 lisovaný stroužek česneku a vmícháme 2 bílky a 1 žloutek. Špenát osolíme.
6. Špenát chvilku podusíme, poté odstavíme a necháme vychladnout.
7. Listové těsto potřeme špenátovou směsí.
8. Plát listového těsta po delší straně zavineme a vzniklou roládu nakrájíme na kolečka silná 1–2 cm.
9. Kolečka rozložíme na plech s pečícím papírem, potřeme žloutkem a posypeme drceným kmínem (kdo chce, může posypat ještě nastrouhaným sýrem).
10. Plech vložíme do trouby vyhřáté na cca 180 °C a pečeme 20–30 min.
11. Přejeme dobrou chuť!




Autoři: Dům dětí a mládeže Heřmanův Městec